Guardianes de la gastronomía en Zacachimalpa, debe ser reconocido:JLF

El promotor de la 1a Feria del Mole en San José Zacachimalpa, indicó que desde el Congreso del Estado, seguirá con la promoción de la cultura y tradición del distrito 20.

Puebla, Pue.- Con el objetivo de promover la gastronomía en el distrito 20, el diputado José Luis Figueroa Cortés, asistió a la primera feria del mole en San Pedro Zacachimalpa.

Agradeciendo la invitación del presidente auxiliar José Daniel Meneses Sánchez, indicó que la riqueza gastronómica de México, Puebla y en especial de esta zona del sur debe ser reconocida.

Destacó que las cocineras de San Pedro Zacachimalpa deben tener el reconocimiento que merecen por ser guardianes de la gastronomía del estado, siendo el mole un platillo emblemático que galardona cualquier tipo de evento. A su vez, reconoció el legado de las cocineras tradicionales pues han compartido de generación en generación una de las recetas más emblemáticas de Puebla.

Por ello, consideró que los poblanos deben valorar este tipo de tradiciones que han sido cuidadas desde épocas milenarias y que ayudan incluso a la economía local.

Desde el Congreso del Estado aseguró que continuará recorriendo las seis juntas auxiliares que integran el distrito 20, con cercanía a la gente.

En su oportunidad, el presidente auxiliar Daniel Meneses, afirmó que este platillo significa la base de sus raíces, así como de su identidad. Argumentó que esta festividad resultó de la búsqueda de generar actividades que integren a cada uno de los ciudadanos y que otorguen ese sentido de pertenencia y orgullo por su pasado que contribuyan a la identidad de las futuras generaciones.

Asimismo, invitó a los ciudadanos, a acudir este 6 de julio a esta feria, que estará llena además, de deliciosos aromas y sabores de actividades culturales.

Finalmente, reiteró que de manera coordinada se estará otorgando el impulso a esta feria, para que sea un referente de esta junta auxiliar.